A Cozinha Piloto de Tupã, que é mantida pela Secretaria Municipal de Assistência Social (SEMAS), passou a adotar novo horário de funcionamento nesta quarta-feira, dia 9, devido à redução da demanda por merenda escolar em função do início do período de férias escolares.

Com a mudança, a repartição, que antes fechava às 17horas, está funcionando temporariamente até as 13horas.Mesmo com as escolas em férias, a Cozinha Piloto mantém a produção de refeições para o projeto “Bóia Quente” e também para as creches municipais que continuam atendendo a população mesmo no período de férias.

Considerado modelo para várias cidades da região, a Cozinha Piloto de Tupã conta com 33 funcionárias incluindo 2 nutricionistas e 2 padeiros (responsáveis pela produção de 6 mil pães por dia). A equipe conta ainda com 3 motoristas, 1 agente administrativo, 25 auxiliares administrativos e auxiliares de atividades gerais operacionais, que trabalham incansavelmente para oferecer o melhor para as crianças.

Durante o período de aula, a Cozinha Piloto prepara e entregadiariamente 11 mil refeições, atendendo aos mais variados segmentos do município. De acordo com a nutricionista Patrícia Simões, durante o ano letivo são atendidas cerca de 890 crianças, com um cardápio de 6 refeições por dia, além de mais 100 marmitas no projeto “Bóia Quente”.

Segundo a nutricionista, as refeições produzidas na Cozinha Piloto são armazenadas em latões térmicos e transportadas até os locais onde serão distribuídas. “No período normal a Cozinha Piloto começa a funcionar às 4h30 e vai até às 17horas, com 3 turnos de trabalho. São 3 veículos que iniciam o transporte a partir das 7horas com o transporte das refeições do período da manhã, até às 17horas com as refeições do período noturno e também no Ensino de Jovens e Adultos (EJA). A diminuição do horário é temporário e não atrapalhará em nada na elaboração das refeições ou dos cardápios”, ressalta.

A Cozinha Piloto de Tupã é exemplo na região por se tratar de um projeto que consiste nas práticas no trato dos alimentos e cumprimento da legislação específica, relacionada à forma de escolha, recebimento, armazenamento, preparo e distribuição das refeições, além da higiene, limpeza e infraestrutura de trabalho para os profissionais que atuam junto àCozinha Piloto.